布布兔ㄉ奶油空心餅---泡芙

今天早上女兒說他想吃泡芙,進廚房隨性做了幾個,看起來玲瓏可愛,吃起來讚不絕口,衛生可口健康養生,請大家也嚐嚐

一、配方：水---130g 奶油---98g 鹽---2g 糖---6g 高筋麵粉---130g 全蛋---208g
二、製程：烤箱預熱200℃
1.將水、奶油及鹽、糖煮滾
2.加入麵粉攪拌至不沾鍋
3.降溫至60℃時分次加入蛋液，攪拌至光滑
4.烤盤抹油撒粉將麵糊擠上，烤前噴水，進爐烤25分鐘再開烤 箱視狀況再調整溫度調盤，續烤至30-35分鐘。